Este domingo 15 de junio, las carnicerías de Monterrey reportaron una inesperada baja en sus ventas durante la celebración del Día del Padre. A diferencia de años anteriores, los regiomontanos no acudieron en masa a surtirse de cortes de carne para las tradicionales parrilladas, dejando a los comerciantes con un panorama desolador en una fecha que suele ser de alta demanda.
En un recorrido por el centro de la ciudad, se observó que locales como Carnicería Ramos y Carnicería Méndez Jr., que en años pasados registraban filas de clientes desde el sábado, lucieron con poca actividad. Los encargados de estos negocios señalaron que la afluencia fue hasta un 40% menor en comparación con el Día del Padre de 2024, cuando las ventas se dispararon.
Juan Pérez, encargado de Carnicería San Juan, comentó que esperaba un repunte en las compras desde el viernes, pero la respuesta fue tibia. “Normalmente, para estas fechas ya estamos preparando pedidos grandes de diezmillo y sirloin, pero este año la gente no llegó como esperábamos”, expresó con preocupación.
La situación contrasta con el auge que vivieron otros sectores, como las pastelerías, que sí reportaron un aumento en sus ventas. Según comerciantes, los regiomontanos optaron por celebraciones más discretas, prefiriendo regalos o salidas a restaurantes en lugar de las clásicas carnes asadas en casa.
Algunos atribuyen esta baja afluencia a las altas temperaturas registradas en Monterrey, que alcanzaron los 32 grados con una sensación térmica de 33 grados. Las familias pudieron haber evitado actividades al aire libre, como parrilladas, para resguardarse del calor, según comentaron algunos compradores en el centro.
Por otro lado, la Cámara de Comercio de Monterrey (CANACO) había proyectado una derrama económica de 680 millones de pesos para este Día del Padre, pero las carnicerías no reflejaron ese dinamismo. Tiendas de ropa y artículos deportivos, en cambio, reportaron un aumento en las compras de última hora el sábado.
Comerciantes como María López, de una carnicería en el mercado Juárez, señalaron que los clientes que sí acudieron prefirieron cortes económicos, como la arrachera, en lugar de los más costosos, como el ribeye. Esto podría reflejar una mayor cautela en el gasto de las familias regiomontanas este año.
A pesar de la baja afluencia, algunos negocios intentaron adaptarse ofreciendo promociones de última hora, como descuentos en paquetes de carne para asar. Sin embargo, estas estrategias no lograron revertir la tendencia de un fin de semana más tranquilo de lo esperado.
La celebración del Día del Padre en Monterrey, aunque menos concurrida en las carnicerías, dejó en evidencia un cambio en las preferencias de los consumidores. Las familias optaron por festejos más variados, desde salidas a restaurantes hasta regalos personalizados, dejando a un lado la tradición de la carne asada.
Mientras tanto, los carniceros esperan que las ventas se reactiven en las próximas semanas, especialmente con las vacaciones de verano, cuando las reuniones familiares suelen incrementar la demanda de sus productos. Por ahora, el Día del Padre 2025 dejó un sabor agridulce para este sector en la sultana del norte.