El estado de Chihuahua destaca a nivel nacional por su impresionante producción de carne de res en canal, consolidándose como un pilar clave en la industria ganadera de México. Según datos recientes, la región ha logrado un aumento significativo en su producción, lo que refuerza su importancia en el suministro de carne de alta calidad tanto para el mercado interno como para la exportación.
En 2024, Chihuahua registró un volumen de producción de carne de res en canal que superó las expectativas, alcanzando cifras récord en comparación con años anteriores. Este logro es el resultado de la combinación de técnicas avanzadas de ganadería, un manejo eficiente de los recursos y el compromiso de los productores locales con la calidad.
La Secretaría de Desarrollo Rural del estado ha destacado que el sector ganadero ha implementado mejoras en infraestructura y sanidad animal, lo que ha permitido mantener a Chihuahua libre de enfermedades como el gusano barrenador y la garrapata boophilus. Estas medidas han sido fundamentales para garantizar la calidad del producto y fortalecer la confianza de los mercados.
La inversión en sanidad agropecuaria, que entre 2023 y 2025 superó los 415 millones de pesos, ha sido un factor determinante. Este presupuesto, que incluye aportaciones estatales y federales, se ha destinado a campañas de vigilancia, inspección y control, asegurando que el ganado chihuahuense cumpla con los más altos estándares.
Chihuahua no solo lidera en volumen, sino también en exportaciones. El estado es responsable del 40% del ganado en pie que México exporta, principalmente a Estados Unidos. Sin embargo, los ganaderos enfrentan retos importantes, como los altos costos de mantenimiento y la sequía que ha afectado la disponibilidad de agua en los ranchos.
La falta de un ciclo agrícola regular en 2025, debido a los bajos niveles de agua en las presas, representa un desafío adicional para los productores. A pesar de esto, se están explorando estrategias como el cultivo perenne para mitigar el impacto y mantener la productividad del sector.
El compromiso del gobierno estatal con el sector ganadero incluye la entrega de infraestructura hidroagrícola y el fortalecimiento de los módulos de riego. Estas acciones buscan garantizar que, aun en condiciones adversas, la producción de carne de res pueda mantenerse como un motor económico para Chihuahua.
Este liderazgo en la producción de carne de res no solo beneficia a los ganaderos, sino también a la economía local, generando empleos y atrayendo inversiones. Chihuahua se consolida así como un ejemplo de resiliencia y excelencia en el sector agropecuario mexicano.