En un esfuerzo por fortalecer la economía rural, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (IDEA) ha iniciado un programa de capacitación para productores en Chihuahua. El objetivo es claro: enseñarles a transformar sus productos agrícolas y ganaderos en mercancías con mayor valor en el mercado.
El programa, que arrancó este mayo de 2025, reúne a decenas de productores de diversas regiones del estado. Durante las sesiones, los participantes aprenden técnicas para procesar y empaquetar sus productos, desde lácteos hasta conservas, con estándares que les permitan competir en mercados más amplios.
Mauro Parada, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural, destacó que estas capacitaciones buscan no solo mejorar los ingresos de los productores, sino también diversificar la oferta de Chihuahua. Según el funcionario, el estado tiene un enorme potencial para convertirse en un referente de agroindustria.
Las actividades primarias, como la agricultura y la ganadería, han sido un pilar económico en Chihuahua. Sin embargo, la falta de procesamiento limita las ganancias de los productores, quienes a menudo venden materias primas a precios bajos. El IDEA pretende cambiar esta dinámica.
Durante los talleres, los asistentes reciben asesorías especializadas sobre normativas de calidad, certificaciones y tendencias de consumo. También se les orienta sobre cómo acceder a apoyos económicos para adquirir equipo y maquinaria que facilite la producción.
El programa no solo se centra en la parte técnica. También incluye módulos sobre comercialización y estrategias para posicionar los productos en mercados locales y nacionales. Algunos productores ya planean formar cooperativas para llegar a supermercados.
A pesar de los avances, los productores enfrentan retos como la sequía y la falta de infraestructura. Estas capacitaciones, sin embargo, representan un paso firme para superar esas barreras y aprovechar el potencial de la región.
Chihuahua, cuarto productor nacional de leche, podría duplicar su capacidad industrial con iniciativas como esta. Empresas locales ya han mostrado interés en los proyectos que surjan de estos talleres.
El impacto de estas acciones podría sentirse en los próximos años, con comunidades rurales más prósperas y productos chihuahuenses en más mesas mexicanas. Por ahora, los productores están listos para dar el siguiente paso.